Gör korv själv - väldigt lätt!

Gör en korv själv - varför? Slutligen, i snabbköpet för några cent redo att köpa bratwurst, förseglad och långvarig. Men det finns stora skillnader i kvalitet.

Under 2010 undersökte Stiftung Warentest tyska korv - resultatet: av 19 produkter, bara fem gjorde "bra". De andra innehöll bakterier eller smakade inte. Den bästa klassen "mycket bra" tilldelade experterna inte alls.

Om du vill ha en "väldigt bra" korv, måste du göra det själv - en bris med våra recept. Dessutom kan du också ge din bratwurst ovanliga kryddor eller prova andra köttstycken: lamm eller anka. Den naturliga tarmen du kan beställa från slaktaren. Prova det!

Gör en korv själv - steg för steg

Ingredienser för Thuringians kom igenom grovskivan av köttkvarn.
2 ägg och mjölk ger bindningen, marjoram för den typiska smaken.
För duckbratwurst och currywurst ingredienserna finhackas i en mixer.
Det färdiga korvköttet fylls i tarmarna. Detta fungerar bäst med köttkvarnens praktiska korvfäste.
Även med en rörpåse kan korvköttet fyllas.
Currywurst och anka korv kokas i kokande varmvatten och endast då stekt eller grillat.