Jamie Oliver: "Köket är en fantastisk plats för barn"

ChroniquesDuVasteMonde: Vad tyckte du om att äta som barn?

Jamie Oliver: spaghetti bolognese från min mamma. För mig är mat också en nostalgisk sak - jag minns särskilt de stunder då jag ätit middag med min familj eller goda vänner.

ChroniquesDuVasteMonde: Idag har barn problem med att äta ...

Jamie Oliver: Visst, barnen äter alldeles för mycket skräpmat och mat av dålig kvalitet: för många kemiska tillsatser, socker och fett. De brukade spela fotboll i gräset, nu bara på datorn. Och föräldrar som inte kan laga mat eftersom de inte har lärt sig längre.

ChroniquesDuVasteMonde: Vad ligger bakom ditt projekt "skolmiddagar"?

Jamie Oliver: Jag ville uppmärksamma bristerna på catering i engelska skolor och bevisa den praktiska betydelsen av god, näringsrik mat. Det är viktigt för lärare att få saker i fysik eller geografi, men de misslyckas med näring. Barn vet inte hur man äter hälsosamt eller till och med laga något från färska ingredienser ... Detta är frustrerande, eftersom en hälsosam kost är så viktigt för barn som växer. Alla borde ställa sig frågan: Vill du leva länge eller bli en fet kille?

ChroniquesDuVasteMonde: "Håll det enkelt", bara laga mat - gäller även barn?

Jamie Oliver: Ja Enkla och snabba recept får bara människor att börja laga mat. Ofta i början finns det rädslan för att inte kunna göra det. Men om du lagar ett lätt recept och det smakar allt bra är du stolt.

ChroniquesDuVasteMonde: Hur ser ett bra recept för barn ut?

Jamie Oliver: Barn vill delta. Ta barn till en gård eller marknad. Visa dem när de handlar, om en frukt är mogen, låt dem röra vid den, lukta den. Det är viktigt och spännande. Köket är också en intressant plats för barn. Jag älskar att baka bröd med mina två döttrar Poppy och Daisy. Men vi bakar inte bara bröd, nej, vi gör läppar, ögon och öron ur degen och gör roliga ansikten ur den. Mina döttrar har mycket roligt och vi bakar bra bröd!

Trendigt: "Jamie's Kitchen Shop" i Frankfurt nära Karstadt erbjuder allt du behöver för matlagning. Även i Berlin, München, Bremen, Mülheim och Nürnberg planeras "Jamies köksbutiker".

ChroniquesDuVasteMonde: Hur får du barn att hantera mat och mat?

Jamie Oliver: Jag tycker inte att det är en bra idé att bara lägga mat framför barnen så att de kan skjuta in den. Jag tycker att köket är en fantastisk plats eftersom du kan upptäcka så mycket. Olika dofter, det finns alltid något att observera, att röra, forma och naturligtvis att smaka.

ChroniquesDuVasteMonde: Vad skulle vara "rätt" ålder för att få barnen att laga mat för sig själva?

Jamie Oliver: Jag antar att det är mellan 12 och 14. Det beror på hur mogna de är och om de kan lita på dem. Man får inte glömma att köket också medför faror ...

ChroniquesDuVasteMonde: Med vilken mat gör du dina barn lyckliga?

Jamie Oliver: Båda älskar fisk och pasta, även om de bara är två och tre år gamla. Och jag har mina knep: Om jag gör sås till pasta använder jag inte bara tomater, utan också massor av grönsaker, t.ex. Zucchini, pumpa och purjolök. Först stekar jag den tillsammans och klarar den, sedan är trollspaken i - färdig en krämig sås. Mina barn älskar det, och på det här sättet har jag dem underpowered med vitaminer och mineraler! Det fungerar också med pizza.

ChroniquesDuVasteMonde: Finns det ett bra recept som du kan rekommendera?

Jamie Oliver: Torsk och grönsaker i ett paket - jag kokade den med sju barn som inte gillade fisk eller grönsaker. Barnen stod framför kaminen och tittade på paketen blåsa upp. Wow, de tyckte att det var sensationellt! De åt allt, och deras föräldrar var helt förvånade. Prova det för ChroniquesDuVasteMonde