Glutenfria pannkakor - njutning utan ånger

Ingredienser för glutenfria pannkakor (2 portioner):

För frukthällning:

• 250 g blåbär (eller andra frukter)
• 1 msk citronsaft
• 2 tsk socker (till exempel kokosblom eller björksocker)

För degen:

• 1 ägg (M)
• salt
• 75 g finmalet nötter (muskotmixblandning) eller solrosgrönsaksblandning
• 1/4 tsk tartarbakpulver
• 50 ml mjölk
• 1 - 2 msk olja för att baka i pannan

Efter behov:

• 150 g cream yoghurt eller skummet kvark
• 2 msk riven kokosnöt

Baka glutenfria pannkakor - hur det fungerar:

1. För fruktjuicen, koka frukten med citronsaften, 5 matskedar vatten och 1 tesked socker i en kastrull och simma i ca fem minuter över låg värme. Låt fruktjuice svalna ljummet.
2. Separat ägg för degen och slå äggvita med en nypa salt. Tillsätt 1 tsk socker med omrörning och rör om i en halv minut.
3. Milled nötter (eller en solros-pumpa frö blandning att smaka), bakpulver, äggula och mjölk tills mjuk. Lyft isen snö under degen.
4. Värm olja i en non-stick pan. Dela degen i sex små portioner och baka i pannan över medium värme från varje sida i ca 2-3 minuter tills det är guldbrunt.
5. Sätt på en tallrik och häll över fruktjuicen. Beroende på din smak, tillsätt grädde yoghurt.

Om du vill kan du också göra pannkaka degen med 60 g tofu. Går också bra med pannkakor: riven kokosnöt. Sätt enkelt 2 matskedar under degen.

Tillagningstid: 30 minuter Per servering: 16 g E, 36 g F, 22 g KH = 509 kcal (2134 kJ)

Men snarare originalet?

Klicka här för vårt recept på pannkakor och pannkakor.

Därför älskar vi glutenfria pannkakor

Många människor är känsliga för gluten, gluten i vete och andra spannmål. Pannkakor och pannkakor med mjöl är då tabu. Oavsett om du har en glutenintolerans eller bara vill ge upp mjöl - du kan fortfarande njuta av läckra pannkakor. Med vårt recept från ChroniquesDuVasteMonde köket du ersätter helt enkelt mjölet med nötter eller en blandning av solros och pumpa frön, Enligt din smak.

Om du vill gå ner i vikt, men ändå vill unna dig, är våra glutenfria pannkakor bara saken. Även om de inte har några kalorier, men är av deras ingredienser mycket hälsosamare (och mer satiating) än de normala pannkakorna med vetemjöl. Du bör dock utelämna grädde yoghurt för att spara kalorier. Eller sätt på ett litet alternativ som skumma ost - krämig med 2 till 3 matskedar kolsyrade mineralvatten.

Här hittar du andra läckra glutenfria recept, som glutenfria kakor. Vi berättar också hur man bager glutenfri.

Proteinladdade pannkakor - Nyttigt, enkelt och otroligt gott (April 2024).