Ginger Cookies: Våra bästa recept
Gingerkakor - bakning med magisk krydda
Ingenting från Indien är en mycket hälsosam och alltmer populär krydda. Den smakar fräsch, torkad, kandad, i te, hackad och riven som ingefärapulver. Ginger är också utmärkt för bakning - våra kex bevisar det!
Raffinerad kakor med ingefära
Idén att använda ingefära också i julbageriet kommer från England. Den tidigare kolonialmakten upptäckte mirakelkryddan tidigt för det mångsidiga köket och känner till gingerkakor under lång tid. Den speciella egenskapen hos dessa julkakor: deras raffinerade smak, som varierar mellan sött och kryddigt och är underbart kryddigt.
De klassiska gingerkakorna är gjorda av riven ingefära, mjöl, socker, vaniljssocker, äggulor, smör och crème fraîche. Klutskål och kanel avrundas sedan av kryddig smak av ingefära till jul. Också viktigt om du bager den platta kexen: Staghorn salt. Tack vare detta (rent vegan) stimulans, kommer kex som inte stiger upp att bli vackert lös och elastisk utan att gå upp i luften. Om du inte har staghornsalt kan du också använda potash eller, om det behövs, natronkaka till dina ingefärakakor.
Kreativ julbageri: Färgglada ingefärakakor
Men förutom det här klassiska receptet på engelska gingerkakor finns det också en mängd olika kakor, som i stor utsträckning ökar genom doft genom ingefära. I vårt receptområde ovan presenterar vi smaskiga julkakor med ingefära i alla storlekar och former.
Vi föredrar att arbeta med krydda i sin kandade form. Till exempel ger den vår bruna tårta en särskilt förfinad nyans och ger våra choklad-ginger-smör kex en söt och kryddig touch. Våra snöbollar med ingefära är då de perfekta julkakorna. Varför? Eftersom de håller drömmen om vit jul i livet. Tricket: Gingerkakorna är gjorda av kokoslikör och vit kupong och behöver inte bakas. Och om det inte räcker för dig, har vi utvecklat kakor med vårt Ginger julgran som knappast kunde vara mer festligt.
Förresten, kära ingefärafläktar: Om du inte kan få nog av den exotiska smaken ska du ta en titt på våra ginger recept. Där visar vi hur man använder kryddan (förutom gingerkakor) i soppor, sallader och andra rätter.
