Läckra Brysselspiror recept för varje smak
Förbered bröstkorgs recept korrekt
Om du vill servera sprit med fisk eller kött, ta först bort de yttre löven och stjälkarna. Torka sedan floretterna i saltat vatten. Skär sedan in stjälkarna i tvärriktningen. Detta är viktigt för att kålen ska laga jämnt. För detta måste groddarna knappt täckas med vatten. Tillsätt lite salt, koka upp, och sauté spriten i ca 15 minuter över medium värme.
Beroende på smaken och receptet kan du fortfarande förfina spriten med peppar, muskotnöt, mandel eller andra ingredienser. Detta mildrar den karaktäristiska kolens smaken något och ger den en trevlig sötnota. När matlagning är absolut nödvändig varning, för att Bryssel spirer överkokt snabbt och då faller grötigt i sig. Efter 5 till 7 minuter ska kålen avlägsnas från värmen.
Köpa och konsumera färska Brysselspiror
Det bästa sättet att köpa bröstspiror för säsongen fräsch på den veckovisa marknaden eller i snabbköpet i nätpaket. Utanför kålperioden är den tillgänglig året runt i frysen. I färska bröstspiror bör du vara uppmärksam på ljuset till mörkgrön färg. Friska groddar kännetecknas också av att bladen fortfarande är tätt stängda, rosen är så fasta och kompakta. Så snart kålet gör ett lerigt intryck - rör inte det! Annars är bröstspiror friska och innehåller många viktiga mineraler.
Ljusa, släta skärytor på undersidan, där floretterna skars av stjälken, är också ett gott tecken på friskhet. Om du inte kan konsumera kål direkt efter ditt köp, är det bäst att frysa det. Även om han håller sig i en plastpåse upp till fyra dagar i grönsakskammaren, men rosen är känslig och reagerar särskilt känslig för eten av andra frukter och grönsaker. Därför blanchar bäst och fryser sedan spriten i frysen. Här stannar han i ungefär ett år? Perfekt för att förbereda färskkål när som helst.
Läckra Brysselspiror recept för varje smak
Liksom de närliggande vintergrönsakerna eller andra typer av kål, kale, blomkålbroccoli och Co. är spriten i köket mångsidigt. Inte bara för att fiska och kötträtter med potatis, floretterna passar perfekt. Du kan med Brysselspiror också Baka eller laga en utsökt sallad, Tillsammans med tortellini Det blir en läcker, vegetarisk gratin, som luktar mycket förförisk även från ugnen.
med Senap, balsamvinäger och lönnsirap Spirorna visar också sin mjuka sida.
Naturligtvis kan kålen också bli en välsmakande, extraordinär sidrätter på nolltid, genom att karamellisera honom. Så det passar utmärkt med rostar och kött av alla slag, men även med potatis och vegetariska rätter. Det smakar alltid gott!
