Crumble cake - recept som från mormor
Crumble cake - gäst på soffbordet
Hemligheten hos den perfekta smörkakan: självklart smälter! Klassiskt består de av smör, mjöl och socker i förhållandet 1: 2: 1. Ibland smälts degen också med andra ingredienser, såsom mandel, kakao eller marsipan, eller smakad med kanel eller vanilj.
Så här lyckas de perfekta sprinklerna
Frågan om smörkaka smakar bäst med grova smulor eller med fina sprinkler diskuteras varmt. En smakfråga, vi säger - och avslöja hur båda lyckas: För grova smulor Tillsätt smöret kallt och i bitar till mjöl och socker och bearbet degen med degkrok. Vem föredrar sin smörkaka med fina ströar strö, använd smält smör för smulan och blanda degen med handblandaren.
Du måste vara uppmärksam på crumb tårta
Oavsett om grov eller fin, ska degen vara Rör inte för länge, annars kommer ströarna vara svåra. Efter blandning smälter du lite degen med händerna och sprider sig på smörkakan.
Grova smulor kan också lätt framställas genom att passera smuliga degen genom a grov sikt tryck till exempel genom korg med en djupfrysare. Och om du gillar hans smörkaka extra krispig, borsta smulorna med kallt vatten under bakning.
Förresten: Du kan också frysa smulig tårta från jästdeg. Tina sedan om nödvändigt och sätt smörkakan i ugnen vid 150 grader i ca 10 minuter.
