Matlagning som i Ghana - fem traditionella rätter
Bönor med bakade plantor
Skölj bönorna i en kolsyrare och blöt i 1 liter kallt vatten i 1 timme. Töm av vattnet. Sätt bönorna i mycket kokande saltat vatten och koka i ca 20 minuter. Töm bönorna och dränera. Lös upp lagerbitar i 1/2 liter kokande vatten. Skala lök, tärningar ... läs hela receptet
Blandad sallad med gröna papaya och sardiner
Koka ägget i 10 minuter, skalla och skära i halva. Rengör isbergssallat, skölj, skaka torrt och skär i bitar av bitar. Skala papaya, skär i hälften, ta bort frön och skära frukthalvorna i skivor. Skölj tomaterna och kvarts dem, skär ut stammetillgången ... läs hela receptet
Fjäderfä eller nötkött med tomatris
Tillsätt köttet och 2 teskedar salt i 400 ml vatten, koka och koka i 15 minuter. Töm köttet, samla köttet. Ta bort 4 lök och tärningar grovt. Pepparna är kvarterade. Puree lök och chili i Blitzhacker. Skala av resterande lök, skiva ... läs hela receptet
Spenat med tomater och kokt yam
Rengör spenaten, ta bort de tjocka bladribben. Skölj löv och skär i remsor. Lägg i kokande vatten och koka i 5 minuter. Tappa spenat, dränera väl och finhacka eller slipa med en stor murbruk. Skölj tomaterna, kvartalet, kärnan och tärningarna i massan ... läs hela receptet
Battered bakverk bollar med muskotnöt
Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Tillsätt socker, vaniljssocker, mjukt fett, mjölk, kondenserad mjölk, ägg och muskotnöt och blanda allt till en smidig deg. Låt degen vila i ca 30 minuter. Värm stekoljan (den har rätt temperatur när små bubblor bildas på en träsked doppad i den heta oljan) ... Läs hela receptet
Exotiska ingredienser
yam: stärkelse vita, gula och söta knölar vinstockar som klätterväxter. Det finns en välsorterad frukt- och grönsaksbutik. Alternativ: potatis, sötpotatis. bananer: Frukt av en tropisk buske. De liknar bananer, men är hårdare. Plantains används i grönt, halvt moget eller helt moget. Det finns en välsorterad frukt- och grönsaksbutik. Alternativ: bananer. Palmolja: stark gul-orange olja från palmutterns trädfrukt. När den upphettas blir den lättare. Ger endast i exotisk mathandel. Alternativ: Jordnötsolja med lite tomatpasta. Black Eyed Peas: små vita bönor med svart prick. Det finns en välsorterad frukt och grönsakshandel. Alternativ: vita eller bruna bönor. Ghana spenat: stora bladbladiga grönsaker. Är det bara i afrobutiken. Alternativ: bladspenat.
