Koka med lite fett
Nu och då dyker han upp, avsikten att äta friskare och att spara kalorier. Det är inte svårt alls, och du behöver inte göra utan njutning. Med några enkla tricks kan du rädda fett och laga mat med lite fett, utan att maten smakar intetsägande. Tolv tips.
kött
Skär alltid av synligt fett innan köttet kommer in i pannan. Alternativ: köp samma mager köttstycken.
höns
Det är lätt att se att det mesta av fettet ligger under huden. Grillfjäderfä, så att fettet kan droppa ut. Eller, innan du lagar mat i panna och ugn, ta bort huden och skär bort synligt fett.
Hack
Du kan se det bra från utsidan: Ju lättare hacken desto högre fettinnehåll. Fläskfett har 35 gram fett per 100 gram, nötkött (tatar) endast 6 gram.
panering
Gör utan det. Stek inte schnitzel eller stekt fisk, eftersom ägg och smulor är fulla av fett. Kompromiss: bröd endast ena sidan.
skinka
För skinka är det relativt enkelt: Du kan se direkt när du handlar om han innehåller mycket eller lite fett. Men extremt magert skinka smaker ofta inte så mildt. Men här kan du kontrollera det bra över mängden, eftersom skinken smakar bara gossamer-tunn, mycket bra - förresten också till asparges. Varianter som parma skinka eller serrano skinka är så intensiva i smaken ändå, att du inte ska skära dem tjocka. En tunn skiva av Parma-skinka väger ca 10 gram, en normal skuren 25 gram.
mjölk
Det bästa sättet att ta den fettreducerade versionen, med 1,5 procent fett. Vid en liter är det cirka 20 gram fett jämfört med helmjölk, dvs cirka 200 kilokalorier. Det är värt det, särskilt om du dricker mycket latte macchiato och cappuccino. Förresten, skummjölk behöver inte vara, omvandlingen av helmjölk skulle då vara för extrem.
mejeriprodukter
För soppor och såser, använd gräddfil istället för crème fraîche. Vid 100 gram är det 10 istället för 28 gram fett. Det finns också möjligheter till besparingar i ost: många sorter smaker även bra med 30% fett i. Tr. utestående. Förresten är surmjölkost (Harzer, Korbkäse) precis framme - kryddig smak med endast 10% fet i. Tr ..
tomater
Vår favorit grönsak är den perfekta bantningsprodukten. Detta gäller även konserverade tomater, juice och tomatpasta från röret. En 50 gram tomat har bara 10 kilokalorier. Så: Ät mycket tomater och tomatsås, även tomatsoppa (utan tillsats av grädde). Torkade tomater ger en stor arom i sallader och risotto. Här kan du också spara fett om du tar tomater som inte är i olja.
Frukt och grönsaker
Förutom avokado, som räknas som frukt, har frukt och grönsaker nästan inget fett. Detta förutser henne att blanda in på tallriken. När det är möjligt: utspädd smörgåsar, sallader, soppor och varma rätter med gott om grönsaker. Och äta en del rå mat mellan tiden - tack vare det inbyggda vattnet som fyller magen ordentligt.
salladsdressingar
Om du vill spara på olja: naturlig yoghurt, gräddfil, senap, örter, kryddor och smidig omrörning, ta kärnmjölk, citronsaft eller mineralvatten. Och med mixern, bara puree en bit gurka eller några tomater. Detta gör såsen fräsch och fruktig.
olivolja
Fin olja fungerar som en krydda och kommer i slutet av måltiden. Det bästa sättet att dela det med en sked, skottet från flaskan är ibland för frodig. 1 matsked olja har 12 gram fett och levererar 108 kilokalorier. Perfekt också: Olja från sprayflaskan - är redo att köpa.
Stekt fisk och kött
I en belagd bra pan eller ännu bättre i pannan på en bit bakpapper kan du steka utan något fett. Kött eller fisk blir brun, förbli aromatisk och saftig. Den yngeljuice som läcker samlar på papperet. När örter (t.ex. timjan) eller vitlök kokas blir den ännu mer aromatisk. Bratsaft bäst då fånga och distribuera som en liten sås tillägg till fisk eller kött.
