Kalorier & Co.: Tapas
Tapas kommer från Spanien, men ingen vet verkligen ursprunget till dessa mellanmål. En mycket fin version är att du brukade skydda vin och sherry med lock (det vill säga tapas på spanska) från flugor - förmodligen en skiva skinka eller ost på glaset. Dock finns tapas nu tillgängliga i otaliga variationer. I Spanien nibblar de på vin och delar del med vänner. Så det är värt att kolla för att se vilka näringsämnen och kalorier som finns i den.
Boquerones (betade ansjovis)
Det är i det: Sardiner, ättika, kryddor
Det bra med det: Den lilla fisken är sanna kraftbomber för hälsan. De ger en extra del av omega-3-fettsyror, plus jod och vitaminer A och D.
Och? Det kan vara att den lilla fisken är jämn glad och smart! Omega-3-fettsyror sägs hjälpa till med depression och påverkar hjärnans utveckling positivt, särskilt hos barn. De skyddar också kardiovaskulärsystemet. Titta på: Det finns boquerones och boquerones fritos. De senare är inte betade men stekt. Ett kalorierikt tapas mellanmål.
Per stycke ca 15 kcal, 1,5 g E, 0,5 g F, 0 g KH
Grädde ostkulor med örter
Det är i det: Gräddeost, kryddor, örter
Det bra med det: De små bollarna är äkta kalcium- och proteinbomber, så bra för ben och tänder. Dessutom innehåller mejeriprodukter konjugerad linolsyra, en kortkedjig fettsyra som kan binda fria radikaler för att skydda mot koloncancer.
Och? Bollarna smakar fräscha och lätta, men de är så speciella. Dubbelkrämosten innehåller gott om fett, inklusive mättat fett och transfettsyror, vilket kan påverka kolesterol och kardiovaskulärsystemet negativt.
Per stycke ca 85 kcal, 4 g E, 7 g F, 0 g KH
Chorizo (kryddig salami)
Det är i det: Fläsk, bacon, paprika, salt, kryddor
Det bra med det: Den innehåller mycket järn, zink och vitaminer A, B1 och B6. Järnet från kött används mycket bättre av kroppen än det från grönsaker. Tyvärr är fettinnehållet väldigt högt, ca 32 g per 100 g. Men: Korven smakar underbart!
Och? Denna lufttorkade salami är vackert kryddig och skarp med paprikapulver. Capsaicin som ansvarar för skärpan stimulerar salivation och matsmältning och sägs hjälpa till med magproblem.
Per skiva ca 40 kcal, 2 g E, 3 g F, 0 g KH
Saltad torsk kroketter
Det är i det: Strumpfisk, potatis, lök, ägg, salt
Det bra med det: Strumpfisken ger en stor del av jod för sköldkörteln och många omega-3 fettsyror. Super! Blandningen av fiskprotein, potatis och ägg håller dig också full i lång tid och garanterar en bra del protein.
Och? Eftersom croquettesna är stekt, har de mycket fett. Stekfetter är inte heller särskilt fördelaktiga på grund av fettsyrasammansättningen, de innehåller många ohälsosamma hydrogenerade fetter.
Per stycke ca 80 kcal, 9 g E, 4 g F, 2 g KH
Inlagda grönsaker
Det är i det: Morötter, chili peppar, auberginer, paprika, salt, ättika, eventuellt olja
Det bra med det: Grönsaker ger en super-blandning av vitaminer, mineraler, fibrer och fytokemikalier som cellskyddande karotenoider.
Och? Näringsblandningen är balanserad ju mer varierad grönsakerna kombineras. Inlagd, matsmältningen är också böjd. Töm grönsaker i oljebrunn. Akta dig för grönsaker som grillas i svart, men äta inte dessa platser, de innehåller polycykliska aromatiska kolväten (PAH), vilket kan orsaka cancer.
Per stycke ca 10 kcal, 0 g E, 0,5 g F, 1,5 g KH
Manchegoost med pommes frites
Det är i det: Manchego, prunes
Det bra med det: Som alla hårda ostar ger Manchego mycket kalcium och protein för benbildning och blodkoagulering plus magnesium och vitaminer A, E och B. Prunes innehåller mycket fiber samt kalium, järn och zink. Manchego är gjord av fårmjölk, som innehåller mer linolsyra än kolmjölk. Och denna väsentliga fettsyra har antiinflammatoriska effekter.
Och? Powerduo Manchego och torkad plommon ger massor av näringsämnen - men också många kalorier, eftersom ost och torkad frukt innehåller mycket lite vatten.
Per stycke ca 60 kcal, 4 g E, 3 g F, 4 g KH
ChroniquesDuVasteMonde.com: Alla ämnen på ett ögonblick
